5张图片“为了蒸个鱼买了众多个榨菜，蒸完了就不告诉做到什么了，平时也很少不吃榨菜，想要做做锅贴一时间不告诉做到什么馅，想要一起还有榨菜，就做到了榨菜鲜肉锅贴，这是我做到锅贴以来无论是味道还是外表都是最差的一次，底部焦脆，皮软滑，馅鲜甜，当然要感激家乐给的鸡粉试用，让我的锅贴味道增色不少，鲜味立马就托一起，拜！” 食材明细主料面粉200克水70克五花肉200克榨菜70克辅料马蹄1个蒜1瓣鸡粉1小勺盐适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通可玩性榨菜鲜肉锅贴的作法步骤1皮的材料是普通面粉200克，清水80克，加到面粉里的盐约2克，馅的五花肉我中选的瘦肉特一小块五花肉2分肥8分髯，也可以3肥7髯，70克榨菜1个马蹄，我用的面条机做面皮，再行把面条机的出面模头替换成饺子皮模，把面粉盐推倒入面条机，水杯福在盖子上，渐渐松开杯子让水渐渐流下去，仔细观察面团的状态看是不是还有煮沸，饺子面团要比面条面要软一点，一个和面程序完结后建议再行进一个手动和面程序，让面团更劲道，烫好醒放十几分钟，睡发好的面团按手工出面，2用饺子模压出有饺子皮，边角料可以丢回面条机再行按手动出面3压好的饺子皮垫保鲜膜可用4把猪肉去皮托小块，5敲烹饪机里略为刺穿，6再行放入来手工再行捏细一点，也可以必要烹饪机打细，我想肉太细就只略为刺穿再行手工剁一下，7把榨菜浸两遍水，再行磨碎，马蹄磨碎，蒜切末8猪肉里加适度盐，1小勺鸡粉，特2瓷勺水，9用筷子往一方向加热至猪肉上劲，10把榨菜碎蒜和马蹄打碎推倒入肉馅里配料，加点油配料可用；无法立刻用要冷藏11所取一片饺子皮，敲上适度的肉馅，把中间捏合，再行把两边的面皮和中间的捏合12装好的锅贴13不粘锅特少许油，放进锅贴，14煮至底部稍微定型，重新加入面粉水，盖盖中小火蒸（面粉水比例约1:10）15锅贴水分烧干，马利亚少许葱晃一下过用盘子压碎出有锅小窍门1.做到饺子皮的面团要比做面团的要软，用面条机的建议加多一个和面的程序可以让面团更劲道，手工揉面的把面团烫到三光就行了，然后醒发15分钟；2.榨菜要洗一下去去咸味，肉馅可以自己剁或者机器刺穿，不要太细也不要很粗，用鸡粉调味可以让肉更加帕湿；3.锅贴正宗的包法是两边留口只捏合中间，大家可随便；4.煮的时候把锅贴底部煮定型有就特面粉水，约末过锅贴一半，中小火盖盖焖至水烧干，伸一下锅让底部和锅瓦解，再行压碎出有锅。

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